蟹肉桂花炒花胶

选用了花胶丝、蟹肉、银牙及鸡蛋来烹调。将鸡蛋调味泼匀，用慢火炒至如桂花般的状态，再将芽菜、蟹肉、花胶和小许葱花放入镬中猛火快炒至干身。火气十足，口感一流。