蚂蚁上树大肉蟹煲

这是一道工序复杂、一般餐厅少有的手工菜。厨师需预先留起蟹汁，再拌入粉丝、肉松爆炒而成。蟹肉汁完美融入香滑粉丝，也是「海福楼」最受欢迎的招牌菜式之一。